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以文化為根，用科技破局，重塑中國團餐新范式—記潘多拉飲食集團創始人趙明
日期：2025-04-09 10:59 來源：中國新媒體信息網
中國新媒體信息網訊（舒鳳嬌）在深圳這座創新之都的沃土上，一個餐飲行業的"新物種"正悄然生長。2012年創立至今，潘多拉飲食集團以"全球共享、美好生活"為使命，構建起橫跨20余個城市、年服務5000萬人次的智慧團餐網絡，成為服務華為、阿里等科技巨頭的"味蕾管家"。這一切的締造者——趙明，這位從孔孟之鄉走出的女企業家，用十年光陰書寫了一部融合東方智慧與現代科技的商業傳奇。
潘多拉飲食集團創始人CEO 趙明
十余年堅守，不忘初心
趙明，潘多拉飲食集團創始人兼CEO，身兼中國烹飪協會團餐委員會副秘書長、清華&高盛全球10000女企業家、深圳市山東濟寧商會執行會長等多職，并獲評“餐飲未來之星”。趙明女士出生于孔孟之邦，自幼受到儒家文化的熏陶，自然而然地具備了深厚的人文精神底蘊。在中國商業地產蓬勃興起的黃金時期，趙明與合伙人精準把握購物中心業態升級趨勢，于2012年創立潘多拉飲食集團，以美食廣場為切入點進入餐飲市場。區別于傳統模式她將文化傳承理念融入商業模式，率先將“美食廣場”概念與企業員工餐飲服務結合，重塑傳統團餐業務模型，這段經歷為企業埋下文化賦能商業的基因種子。
“團餐不是冰冷的生意，而是有溫度的文化鏈接。”趙明首創性地將文化傳承注入團餐基因，將美食廣場的多元體驗與企業餐飲服務深度融合，讓食堂成為承載人文關懷的“第三空間”。這一顛覆性創新不僅斬獲北京大學匯豐商學院“最佳商業模式獎”，更贏得海聞、黃宏生等學界、商界領袖的盛贊。
趙明女士認為：“團餐作為餐飲行業中的一個‘隱形’板塊，很多人對它并不熟悉；但這個看似平凡無奇的領域，實則蘊藏著巨大的市場需求和商業潛力。特別是隨著城市化進程的疾速推進和人們生活節奏的日益加快，團餐作為一種高效、便捷的餐飲解決方案，正逐漸成為都市人群日常工作與生活中不可或缺的一部分。我看到了這個行業的未來，也看到了我們在這個行業中大展拳腳的機會。”她以年輕化、專業化的“先天的差異化團隊”為引擎，用新思維碰撞出傳統行業的裂變火花，推動潘多拉從行業闖入者蛻變為領跑者。
科技驅動的全場景智慧生態
2015年潘多拉飲食集團正式進軍團餐行業，潘多拉飲食集團將“線上點餐配送+線下美食廣場”的形式嵌入企業食堂中，并打通全部團餐場景，服務互聯網行業、金融保險、智能制造、寫字樓園區等頭部企業。為各行業客戶提供多時段、多功能的綜合型團餐場景服務。潘多拉飲食集團打破傳統食堂服務邊界，成為北上廣深杭全覆蓋的團餐界創新“黑馬”。
潘多拉作為行業創新者，率先將“美食廣場”概念與企業員工餐飲服務結合，重塑傳統團餐業務模型。其整合小微餐飲品牌，構建一站式美食聚合平臺，提供豐富多樣的餐飲選擇，有效解決了員工對食堂菜品的厭倦情緒，大大提升了就餐滿意度與食堂運營效能。
同時，潘多拉飲食集團率先引領企業食堂管理進入全面數智化時代，打造全鏈路數智化企業食堂管理系統。通過整合軟硬件技術與運營服務，潘多拉實現了線上點餐普及、AI識別技術自動結算、實時數據分析輔助精準決策等創新應用。智能化庫存管理與食材追溯系統保障食材安全，個性化推薦算法促進員工健康，多渠道支付與智能餐具管理系統則推動環保與可持續發展。
此外，潘多拉創新推出的"云飯卡"服務，構建了"云食堂""云零售""云商城"三大核心服務矩陣，為團餐多元場景提供全面智慧餐飲零售解決方案，深化拓展智慧餐飲領域，以高科技優化服務流程、提升用戶體驗。例如，"云食堂"通過智能餐飲管理系統支持在線預訂、支付與配送，根據用戶飲食偏好和營養需求提供個性化建議，鼓勵提前訂餐以優化企業采購與制作流程，縮短員工等待時間，真正實現以用戶為中心的服務理念，為企業、學校、醫院等場景提供定制化智慧餐飲零售解決方案。“云零售”聚焦零售場景，結合智能硬件與軟件為店鋪提供高效方案，定制支付方案提升購物體驗，助商家實時監控庫存、優化進貨、降低成本；還擴展到食堂，提供商城小程序，方便消費者瀏覽、預訂、支付，助食堂管理者精細化管理。“云商城”則是構建綜合性線上購物平臺，涵蓋食品、日用品及餐補福利、積分、特賣、甄選商城和本地生活服務等板塊，支持在線支付與物流跟蹤。"云飯卡"這一創新服務展現潘多拉智慧餐飲積累與行業洞察，優化推廣后將成為智慧團餐新標桿。
此外，潘多拉自研的第三方數字生活空間平臺，將智慧食堂、云飯卡、云管家、數智化經營、供應鏈管理的SAAS軟件產品集于一體，傳統食堂進行全鏈路數智化升級，實現了食材流通過程可視化、物流信息透明化，優化庫存與供應流程，實現食品溯源與資源整合。這一平臺為行業數智化變革提供了強大賦能，推動傳統食堂向智慧團餐全面轉型。
產品研發創新：美食環游記，月月換新
潘多拉深諳“美食即媒介”之道。在產品研發創新上，2023年潘多拉生態鏈WEFOOD深度孵化團餐微品牌，推出了“美食環游記”計劃，其中包括“隆江豬腳飯”“重慶鐵鍋雞”“老四川雞絲涼面”等人氣業態，覆蓋團餐全時段全品類，月月上新月月不重樣，還緊跟時下熱點，推出淄博燒烤、大熱劇繁花寶總泡飯、天水麻辣燙等人氣菜品，把四海八鮮帶上餐桌，滿足大家對美食的一萬種期待。
同時，WEFOOD以自營餐線、特色檔口及爆品花車等多樣性組合方式，滿足消費者多樣化的飲食需求，不斷創新菜品。通過顧客調查、社群互動等方式，讓消費者參與到菜品設計中，大大提高了他們的參與感和滿意度。
商業價值與社會價值的雙重標桿
在競爭激烈的團餐市場，潘多拉飲食集團憑借獨特的創新策略脫穎而出。企業不僅注重產品品質與服務質量，更將品牌文化建設與用戶體驗提升置于核心地位。潘多拉創造品牌IP——Pony，通過這一可愛形象增強用戶互動，傳遞企業的溫度與關懷。未來，Pony將被賦予更多故事性和家族屬性，進一步深化品牌與用戶的情感鏈接。
在品牌文化深度滲透的同時，潘多拉飲食集團也積極擁抱數智化轉型，通過引入智能化管理系統和大數據分析技術，為團餐服務進行科技賦能。數智化轉型是潘多拉未來發展的必由之路。潘多拉相信，通過技術的力量，可以為用戶提供了一個更加便捷、高效的團餐服務，同時也能夠提升運營效率和管理水平。
在數智化轉型方面，潘多拉通過引入智能化管理系統與大數據分析技術，為團餐服務注入科技力量。自研的第三方數字生活空間平臺實現了運營數據的快速收集與整理，一鍵生成全方位管理數據報告，便于高效統計與分析。智能監控系統則全程數智化記錄后廚操作，讓食品安全管理更加透明，為消費者提供安心保障。
2024年，潘多拉飲食集團成功完成六大生態鏈的全市場化布局，并實現品牌出海。制定了一套高標準、可復制的數智化管理體系，利用先進的信息技術實現食材采購、菜品制作、配送服務等環節的精準把控與高效運作，為品牌在海外團餐市場站穩腳跟奠定了堅實基礎。通過這一系列創新舉措，潘多拉飲食集團不僅在中國團餐市場占據了領先地位，也為全球團餐行業樹立了新的標桿。未來，潘多拉將繼續以文化為根，用科技破局，持續推動中國團餐行業的高質量發展。
一分耕耘，一分收獲。潘多拉飲食集團憑借其卓越表現與不懈努力，贏得了行業廣泛認可，榮耀加冕多項殊榮，不僅是對潘多拉辛勤耕耘與不懈追求的直接回饋，更是對未來持續創新、引領行業發展的激勵與鞭策。
“未來，我們將以文化為錨，以科技為帆，以創新為槳，讓中國團餐成為世界的名片。”趙明表示，潘多拉將繼續深耕團餐領域，不斷提升服務標準，勇于破界求存、革新求進、創新求強。同時，潘多拉也將積極拓展新零售版圖，通過線上線下的深度融合，為消費者帶來更加便捷、多元的銷售渠道和卓越的用餐體驗。趙明女士的帶領下，潘多拉飲食集團正以全球化視野和本土化創新，推動中國團餐標準走向世界舞臺，用美食傳遞文化價值，以創新重塑行業未來。
責任編輯：舒鳳嬌
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