中國新媒體信息網訊（舒鳳嬌）摘要： 本文圍繞茶色素這一極具潛力的健康原料展開深入探討。首先闡述了茶色素的定義，回顧其研發歷程及早期所獲成就，剖析在過去因中醫藥產業大環境影響面臨的應用局限。接著重點介紹浙江中祿松波生物工程有限公司在茶色素技術研發上的諸多努力與卓越成績，包括先進的常溫納米碾磨技術等。還詳細講述了茶色素在食品、飲料、醬油、酒、化妝品、洗浴用品、服裝鞋帽等多領域的應用情況，最后對茶色素產業的未來進行展望，強調堅持科技創新對其發展的重要性，以推動萬億級茶健康產業的大發展。
浙江中祿松波生物工程有限公司董事長戴鵬
一、引言
茶，作為世界三大飲品之一，在中國有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊。而茶色素，作為從茶葉的發酵物提取出來的一類具有重要生理活性的物質，正逐漸在健康產業領域嶄露頭角。自20世紀80年代以來，茶色素的研發與產業化進程雖歷經波折，但如今在科技創新的推動下，正迎來新的發展機遇，有望開啟萬億級茶健康產業的蓬勃發展之路。
二、茶色素的定義
茶色素并非單一成分，它是從茶葉酵素中提取出來的一類水溶性高分子聚合物，深褐色，粉狀，速溶，無沉淀，味淡，主要包括茶黃素、茶紅素和茶褐素等。茶黃素呈金黃色，具有獨特的收斂性和鮮爽味，在氧化聚合過程中會轉化成茶紅素；茶紅素色澤棕紅，是構成紅茶湯色的主體物質之一，經過繼續氧化聚合會轉變成茶褐素；茶褐素顏色最深，呈暗褐色，其含量在茶葉陳化過程中會逐漸增加，以黑茶茶色素品質最佳。茶色素含有約500種營養成分，這些成分各自具有不同的化學結構和生理活性，共同構成了茶色素在健康領域發揮作用的物質基礎。
三、茶色素的昨天、今天和明天
（一）茶色素的昨天
早在1986年，國家層面便組織開展了茶色素項目的研發和產業化布局，這一舉措彰顯了當時對茶色素潛在價值的重視。在研發過程中，茶色素的毒性試驗和藥理試驗數據令人震驚。其毒性試驗表明茶色素具有極高的安全性，日服4800倍濃度的茶色素無副作用，對腸胃無刺激。茶色素的藥理試驗更是展現出強大的功效，針對包括惡性腫瘤、糖尿病、痛風、高血脂、高血壓等43種慢性病，3000家醫療機構24萬患者臨床600萬數據顯示總有效率超90%，這一成果得到了世界衛生組織的高度肯定，茶色素也因此榮獲世界唯一中國獨有“國寶茶色素”的美譽，獲得國家“七五”“八五”“九五”“十五”四個五年計劃的重點推廣產品的榮譽。
然而，在當時整個中醫藥產業不被重視的大背景下，茶色素的發展之路并非一帆風順。盡管其在臨床試驗中表現出色，但由于種種原因，茶色素并沒有被廣泛應用到人們的健康生活中。茶色素原料大多被制成價格昂貴的處方藥，這在一定程度上限制了其受眾范圍，導致茶色素產業化進程停滯不前，未能充分發揮其在改善大眾健康方面的潛力。
（二）茶色素的今天
隨著時代的發展和人們對健康關注度的不斷提高，茶色素迎來了新的發展契機。浙江中祿松波生物工程有限公司敏銳地捕捉到了這一機遇，審時度勢，勇于擔當，在茶色素的研發和產業化推進方面作出了突出貢獻。
該公司在茶色素的發酵工藝和提取技術上不斷進行升級創新。其中，最為突出的成就是該公司董事長、中國茶色素產業化第一人戴鵬領銜的技術團隊獨自發明了世界領先的菌植超分子提取技術和常溫納米碾磨技術。這些技術的應用使得茶色素的加工更加精細，有效提高了茶色素的純度和活性，進一步挖掘出了茶色素的健康價值。通過這一技術，茶色素能夠更好地被人體吸收利用，從而在改善健康狀況方面發揮出更顯著的作用。
如今，茶色素已經不再局限于藥用領域，而是開始廣泛應用于各類健康相關產品中。其極具治療效果的原料，帶著曾經的榮光，受到了各類健康生產企業的高度重視。這些企業將茶色素應用在食品、飲料、醬油、酒、化妝品、洗浴用品、服裝鞋帽等眾多領域，不斷拓展著茶色素的應用邊界，讓茶色素在更多方面為人們的健康生活服務。
（三）茶色素的明天
展望未來，茶色素產業有著廣闊的發展前景。隨著科技的不斷進步，我們有理由相信茶色素的提取和加工技術將進一步完善，其純度、活性和穩定性都將得到更大程度的提升。這將使得茶色素在健康領域的應用更加全面、高效，能夠更好地滿足不同人群對于健康產品的需求。
在市場方面，隨著消費者對健康意識的進一步覺醒，對于天然、健康、具有多種功效的產品需求將持續增長。茶色素憑借其良好的安全性和顯著的健康功效，有望在健康產品市場中占據重要一席。從產業規模來看，若能持續推動茶色素在各個領域的廣泛應用，充分發揮其綜合價值，有望催生萬億級的茶健康產業，為茶產業經濟發展和人們的健康生活帶來巨大福祉。
四、浙江中祿松波生物工程有限公司在茶色素的技術研發方面所做的努力和取得的成績
?。ㄒ唬┏掷m的研發投入
浙江中祿松波生物工程有限公司深知科技創新對于茶色素產業發展的重要性，因此多年來一直保持著對茶色素技術研發的高投入。公司組建了專業的研發團隊，匯聚了一批在茶葉深加工、生物技術等領域具有豐富經驗和專業知識的人才。這些研發人員致力于深入研究茶色素的結構、生理活性以及最佳的提取和加工方法，為茶色素產業的技術升級奠定了堅實的人才基礎。
?。ǘ┌l酵工藝的創新
在茶色素的發酵過程中，該公司不斷探索新的發酵工藝，在茶葉發酵的過程中植入預先培育好的有益菌，以提高茶色素的品質。通過優化發酵條件，如控制溫度、濕度、氧氣含量等參數，成功實現了在保證茶色素品質的前提下，大幅提高其發酵效率。這不僅降低了生產成本，還使得茶色素的供應更加穩定，為其廣泛應用提供了有力保障。
?。ㄈ┨崛〖夹g的升級
除了發酵工藝的創新，浙江中祿松波生物工程有限公司還在茶色素的提取技術上狠下功夫。傳統的茶色素提取方法存在著效率低、純度不高、易破壞茶色素活性等問題。公司研發團隊通過不斷試驗和改進，采用了一系列先進的提取技術，如超臨界流體萃取、膜分離技術、分子對撞技術等，有效提高了茶色素的提取純度和效率，同時最大限度地保留了茶色素的生理活性。
?。ㄋ模┏丶{米碾磨技術的發明
公司最為突出的技術成果當屬獨自發明的常溫納米碾磨技術。在茶色素加工過程中，傳統的碾磨技術往往會因為高溫等因素導致茶色素活性降低、結構破壞等問題。而常溫納米碾磨技術則完美地解決了這些問題。該技術在常溫條件下對茶色素進行精細碾磨，能夠將茶色素顆粒細化到納米級別，大大提高了茶色素的比表面積，從而使其更容易被人體吸收利用。這一技術的發明，不僅提升了茶色素的品質和功效，也使得浙江中祿松波生物工程有限公司在茶色素產業領域占據了技術領先地位。目前這一技術也在滿足如人參、蟲草等各種珍貴植物和中藥材納米化市場需求。
五、茶色素的納米技術
該公司戴鵬團隊發明的常溫納米碾磨納米技術，對茶色素產業的發展起到了至關重要的作用。
（一）提高吸收利用率
如前文所述，常溫納米碾磨技術將茶色素顆粒細化到納米級別，這使得茶色素在進入人體后，能夠更迅速、更有效地被人體細胞所吸收。納米級別的茶色素顆粒具有更大的比表面積，能夠與人體細胞表面的受體更緊密地結合，從而實現更好的物質交換和生理功能發揮。這意味著，同樣劑量的茶色素，經過納米技術處理后，能夠在人體內發揮5-10倍的健康功效。
（二）提升穩定性
一般植物原料在常規狀態下，其穩定性可能會受到外界環境因素的影響，如溫度、濕度、光照等。而通過納米技術處理后，物質被包裹在納米結構中，形成了一種相對穩定的狀態。這種穩定性不僅能夠保證植物原料在儲存和運輸過程中不易變質，而且能夠確保其在進入人體后依然能夠保持良好的活性，持續發揮其健康作用。
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納米技術的應用使得茶色素的性能得到了顯著提升，這也進一步拓展了茶色素的應用領域。除了在傳統的健康產品領域如藥品、食品、飲料等繼續發揮作用外，納米茶色素還在化妝品、洗浴用品、服裝鞋帽等新興領域展現出了巨大的應用潛力。在化妝品中，納米茶色素可以作為天然的抗氧化劑和美白劑，為肌膚提供更好的保護和護理；在洗浴用品中，它可以起到清潔、保濕、抗菌等多種作用；在服裝鞋帽等領域，納米茶色素可以賦予產品一定的抗菌、除臭、抗輻射等功能，提升產品的品質和附加值。
六、茶色素在食品、飲料、醬油、酒、化妝品、洗浴用品、服裝鞋帽等領域的應用
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茶色素在食品領域的應用前景廣闊。在烘焙食品、包子、水餃、方便面、各類糕點餅干，添加茶色素可以賦予產品獨特的色澤，使其更加美觀誘人，同時，茶色素還具有八大藥理作用，茶色素的超級抗氧化功能可以延長食品的保質期。在乳制品中，如牛奶、酸奶等，加入茶色素可以提高產品的營養價值，并且有助于調節腸道菌群，促進消化吸收。在休閑食品方面，茶色素可以作為天然的色素添加劑，替代傳統的人工合成色素，為消費者提供更加健康、綠色的選擇。
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茶色素在飲料領域的應用也十分廣泛。由于茶色素的顏色和功能性可以塑造各種色香味俱全又有明顯健康效果的飲料，比如茶可樂，用茶色素做主要原料可以做成有健康效果的茶可樂，而不是添加焦糖色素的有健康隱患的可樂。在果汁飲料中，茶色素可以作為天然的調色劑和抗氧化劑，使果汁飲料更加健康、美味。在功能性飲料中，茶色素憑借其對慢性病的防治作用，可以為消費者提供額外的健康保障，使其成為一款具有保健功能的飲料，比如剛上市的壹呣茶，這個壹呣茶是純植物零添加奶茶，里面主要含有虎堅果肽和飽有量茶色素，其他還有淮山豆肽和鈣果，虎堅果肽可以替代母乳，茶色素可以調理亞健康，因為有了茶色素，壹呣茶就滿足了味蕾和健康的雙重享受。
（三）在醬油領域的應用
在醬油領域，茶色素可以作為天然的增色劑。傳統的醬油增色主要依靠人工合成色素或焦糖色素，而茶色素作為一種具有強大保健功效又零副作用天然色素，不僅可以使醬油的色澤更加自然、深沉，還讓醬油賦予了保健功效，茶色素的抗氧化和抗菌作用，能夠提高醬油的品質和保質期。
（四）在酒領域的應用
茶色素在酒領域的應用也有獨特之處。在白酒、啤酒、葡萄酒等不同類型的酒中，添加茶色素可以改變酒的色澤，使其更加美觀。同時，茶色素還具有一定的保健作用，如在白酒中添加茶色素可以減輕飲酒對肝臟的損害，在啤酒中添加茶色素可以提高啤酒的抗氧化性能，在葡萄酒中添加茶色素可以增強葡萄酒的口感和保健功能。
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在化妝品領域，茶色素作為一種天然的成分，具有多種優良特性。它可以作為抗氧化劑，防止肌膚氧化衰老，保持肌膚的彈性和光澤。茶色素可以抑制黑色素的生成，使肌膚更加白皙。此外，茶色素特殊的微量元素補充和它的消炎、殺菌能力以及細胞修復能力，用它制作面膜、牙膏等產品是最佳原料。
?。┰谙丛∮闷奉I域的應用
在洗浴用品領域，茶色素同樣有著重要的應用。在洗發水、沐浴露等產品中，茶色素可以起到微量元素供給、清潔、消炎、抗菌、抗氧化、細胞修復等多種作用。它可以清除頭皮和身體表面的脂垢，同時為頭皮和身體提供營養，促進頭發生長，有效防止頭皮和身體表面的細菌滋生，保持頭皮和身體的健康。
（七）在服裝鞋帽等領域的應用
在服裝鞋帽等領域，茶色素也能發揮重要作用。茶色素可以賦予這些產品一定的抗菌、抗輻射、除臭等功能。對于服裝來說，用茶色素做染色劑，固色效果好，抗菌能力強，減少因細菌滋生而導致的異味和污漬，尤其是茶色素的獨特抗輻射、抗紫外線、抗氧化能力將開啟健康保健服裝的新世界，茶服古裝、茶服內衣、嬰幼兒茶服、孕婦茶服、特殊工種茶工裝、茶披肩、茶護套等，這類服裝將會成為新時代高品質生活的剛需產品。
七、茶色素產業的未來展望
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未來，茶色素產業將繼續依靠技術創新來推動發展。一方面，隨著生物技術、納米技術等前沿科技的不斷發展，茶色素的提取、加工和應用技術將進一步完善。例如，可能會出現更加高效、精準的提取方法，能夠在更短時間內獲得更高純度、更高活性的茶色素。另一方面，針對茶色素在不同領域的應用特點，研發出更加適配的產品形式和應用技術，如在飲料領域開發更加美味有用的飲品，在化妝品領域研發出更適合肌膚吸收的茶色素護膚品，在食品領域研發出更能體現茶色素健康功效的功能性食品等，引領國潮新中式高品質生活。
（二）市場需求不斷增長
隨著人們健康意識的不斷提高，對天然、健康、具有多種功效的產品需求將持續增長。茶色素憑借其良好的安全性和顯著的健康功效，將在市場上獲得越來越多的關注和青睞。特別是在慢性病防治、促進睡眠、美容美體、食品保鮮、茶酒茶飲料、功能服裝鞋帽等方面，茶色素的應用前景十分廣闊。預計未來幾年，茶色素相關產品的市場銷售額將呈現逐年上升的趨勢，為茶色素產業的發展提供了堅實的市場基礎。
?。ㄈ┊a業協同發展
茶色素產業的發展離不開各個環節的協同配合。從茶葉種植、茶色素提取加工到產品研發、生產、銷售等各個環節，都需要緊密合作。未來，有望看到茶葉種植戶與茶色素提取加工企業建立更緊密的合作關系，以保證茶色素原料的穩定供應；茶色素提取加工企業與產品研發企業、生產企業等加強合作，共同開發出更多高品質、高附加值的茶色素相關產品；同時，銷售企業也將積極參與進來，通過精準的市場定位和有效的營銷手段，將茶色素相關產品推向更廣大的消費者群體，實現茶色素產業的協同發展。
?。ㄋ模﹪H市場拓展
目前，茶色素在國內市場已經開始嶄露頭角，但在國際市場上的影響力還相對有限。未來，隨著茶色素產業的不斷發展壯大，有必要將目光投向國際市場。通過參加國際食品、保健品、化妝品等各類展會，展示茶色素的獨特優勢和優質產品，吸引國際客戶的關注。同時，加強與國際企業的合作，引進先進的技術和管理經驗，提升茶色素產品的國際競爭力，逐步拓展茶色素在國際市場上的份額，讓茶色素走向世界，為全球健康產業做出貢獻。
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政府部門在茶色素產業的發展過程中也將起到重要的作用。未來，政府有望出臺更多相關政策，支持茶色素產業的研發、生產和銷售等環節。比如，給予研發企業稅收優惠政策，鼓勵企業加大研發投入；為茶色素相關產品的生產企業提供生產補貼，降低生產成本；通過政策引導，促進茶色素產業與其他相關產業的融合發展，如與中醫藥產業、農業等產業的融合，打造更加完善的產業生態，推動茶色素產業的持續、健康、快速發展。
綜上所述，茶色素作為從茶葉中提取出來的一類具有重要生物活性的物質，在過去雖經歷了發展的波折，但如今在浙江中祿松波生物工程有限公司為代表的企業科技創新推動下，已經在多個領域展現出了巨大的應用潛力。展望未來，通過持續的技術創新、市場需求的增長、產業協同發展、國際市場拓展以及政策支持與引導等多方面的努力，茶色素產業有望催生萬億級的茶健康產業，為人們的健康生活和經濟發展帶來巨大的價值。我們有理由相信，在堅持科技創新的道路上，茶色素產業將蓬勃發展，綻放出更加絢爛的光彩。
（責任編輯：舒鳳嬌）
